Soto Betawi Spesial Untuk Eyangkung

Sabtu besok in shaa Allah ayah saya akan kembali ke Bandar Lampung, pasti Rayyaan bakal kangen sama Eyangkungnya. Nah mumpung Eyangkungnya masih di sini, saya mencoba resep salah satu makanan favoritnya, soto Betawi. Belum lama sih ayah saya menyukai soto Betawi. Kebetulan tidak jauh dari rumah di Bandar Lampung ada warung soto Betawi, hanya baru kira-kira setahun belakangan ini mencoba menu sotonya.

Berhubung saya tidak punya catatan resep soto Betawi, akhirnya saya browsing-browsing dan menemukan resep ini. Namun soto yang saya buat takaran bahan-bahannya tidak persis sama dengan yang ada di situs tersebut. Ini dia resep soto Betawi versi saya: Baca lebih lanjut

Pempek Dos Isi Telur

Beberapa hari lalu saya membeli pempek kapal selam di sebuah supermarket. Rasanya cukup enak, lumayan untuk mengganjal perut. Sayang ukurannya agak terlalu kecil he he. Akhirnya keesokan harinya saya mencoba membuat pempek isi telur. Mau dibilang pempek kapal selam rasanya masih kurang pas, kurang besar. Tapi yang penting ukurannya lebih besar dibandingkan dengan yang saya beli kemarin, supaya lebih puas memakannya. Namun saya bukan membuat pempek tenggiri melainkan pempek dos. Sebelumnya saya pernah memposting resep pempek dos di sini. Saya hanya menambahkan jumlah kaldu bubuknya dan sagu taninya. Baca lebih lanjut

Agar-Agar Bubur Kacang Hijau Beras Hitam

Beberapa hari absen posting dan memulai blogging kembali dengan resep yang terinspirasi dari agar-agar jagung manis. Saat terakhir berkunjung ke rumah tante saya di Lampung, saya disuguhi cemilan agar-agar yang terbuat dari jagung manis yang diblender kemudian dicampur agar-agar putih dan gula. Ibu saya juga pernah membuat makanan serupa. Akhirnya resepnya saya contek dengan mengubah campurannya. Namun karena ini untuk Rayyaan, saya tidak menggunakan banyak agar-agar. Baca lebih lanjut

Sate Cakalang

Saya belum pernah memasak ikan cakalang sebelumnya, jadi saat suami saya diberi 1 kg fillet cakalang oleh temannya saya sempat bingung, mau dibuat apa ya? Setelah browsing-browsing cari ide, saya memutuskan untuk membuat sate ikan cakalang. Sebenarnya saya menemukan beberapa resep masakan berbahan dasar ikan cakalang, namun saya ingin memanfaatkan stok bumbu sate (bumbu kacang) yang saya punya. Untuk pengolahannya saya memodifikasi resep yang saya temukan di blog ini. Baca lebih lanjut

Donat Singkong

Berawal dari keinginan membuat cemilan untuk Rayyaan, akhirnya saya mencoba resep donat singkong yang saya temukan di situs ini. Tidak susah mencari singkong yang enak di Manado. Biasanya tukang sayur keliling tidak pernah absen membawa singkong yang setelah direbus jadi gembur sekali dan agak manis. Karena belum punya kitchen scale, as usual resepnya dimodifikasi he he. Baca lebih lanjut

Tumis Kangkung Ebi

Tukang sayur yang setiap pagi berkeliling di kampung tempat saya tinggal nyaris tidak pernah absen membawa kangkung.  Mungkin karena banyak pelanggannya ingin membuat bubur Manado he he. Kalau saya sih, yang namanya kangkung ya untuk ditumis atau sesekali untuk campuran mie rebus. Bumbu dan pelengkap yang saya pakai untuk tumisannya ya standar saja, hanya bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, gula, garam, dan lada. Sesekali memakai terasi atau saus tiram. Beberapa hari lalu saya mampir ke grup Facebook Natural Cooking Club dan menemuka resep tumis kangkung dengan bumbu dan bahan pelengkap yang agak beda dengan yang biasa saya gunakan. Coba ah, ini dia resepnya. Baca lebih lanjut

Bakmi Jawa Goreng

Beberapa hari ni Manado akrab dengan yang namanya hujan lebat di malam hari. Di waktu hujan, enaknya makan makanan yang hangat dan berkuah. Malam ini tidak turun hujan lebat, hanya gerimis saja. Namun demikian saya tetap berharap ada abang tukang bakso yang lewat he he. Sayangnya, pas ditunggu-tunggu si abang bakso malah tidak berjualan. Di bawah tuding saji masih ada sedikit sayur dan lauk tapi kok tetap pengen makanan yang masih fresh dari panci dan wajan. Akhirnya saya turun ke dapur dan mengeksekusi salah satu resep yang sedang hot di grup NCC: Bakmi Goreng Jawa ala Mâché. Berhubung tidak semua bahan yang disebutkan dalam resep aslinya itu saya punya, jadi saya sedikit memodifikasi resepnya sesuai dengan bahan-bahan yang ada. Baca lebih lanjut