Abon Sapi Untuk Balita

Resep pertama yang saya tulis di blog ini adalah menu untuk Rayyaan, jagoan kecil saya yang baru berusia 1 tahun. Sebelumnya Rayyaan belum pernah makan abon apapun. Saat makannya ogah-ogahan, sempat terpikir memberinya abon sebagai taburan untuk menambah rasa pada makannya. Abon yang dijual di pasaran memang enak, praktis dan teksturnya lembut. Namun saya khawatir abon kemasan tersebut terlalu banyak diberi penyedap rasa hingga rasanya gurih. Berbekal beberapa resep hasil browsing, akhirnya saya putuskan untuk mencoba sendiri membuat abon sapi. Ternyata membuat abon tidak begitu rumit, dan inilah resep abon sapi yang sudah saya modifikasi.

Bahan:

1. 150 gr daging sapi.
2. 3 siung bawang putih.
3. 2 siung bawang merah.
4. 5 cm serai.
5. 1 cm jahe.
6. 1/3 sdt lada bubuk.
7. 1/3 sdt garam.
8. 1 sdt kecap manis.
9. Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging sapi, potong-potong.
2. Iris serai dan jahe.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam mangkuk stainless steel, campur dengan irisan serai dan jahe, kukus hingga daging padat namun belum terlalu matang.
4. Sambil mengukus daging sapi, haluskan lada, garam, bawang merah, dan bawang putih.
5. Setelah daging sapi siap diangkat dari kukusan, tiriskan, pisahkan dari serai dan jahe, kemudian suwir-suwir sekecil mungkin.
6. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daging yang telah disuwir, beri kecap manis, masak hingga harum dan matang.
7. Angkat abon sapi, masukkan ke dalam wadah kedap udara, biarkan dingin sebelum ditutup rapat, simpan dalam kulkas dan siap digunakan kapan saja.

Saat menyuwir daging saya menggunakan sepasang sarung tangan plastik, sayangnya ini malah membuat saya kesulitan untuk menyuwir halus dagingnya. Menu pertama yang saya beri sentuhan abon sapi adalah kombinasi dinner roll dengan telur rebus (kesukaan Rayyaan) dan brokoli. Hasilnya? Rayyaan suka! Sore ini rencananya saya akan memasak nasi uduk dengan taburan abon sapi untuk Rayyaan. Resep ini juga bisa diterapkan untuk ikan dan ayam. tapi yang perlu diperhatikan, abon ini bukan sebagai pengganti protein, namun lebih sebagai penambah cita rasa. Selamat mencoba!

Sumber:

http://yudithmangiri.wordpress.com/2011/01/12/abon-untuk-anak/
http://acyutanmom.blogspot.com/2012/11/resep-abon-ikan-8-bulan.html#.Um4E-vsbAuk

Iklan

6 pemikiran pada “Abon Sapi Untuk Balita

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s